杜仁杰杭州蛋糕培訓(xùn)學(xué)校教你開家賺錢的蛋糕店。對(duì)于目前蛋糕行業(yè)的分析，那么我們就在這里簡(jiǎn)單的講解一些常識(shí)的分析，希望能幫到正在創(chuàng)業(yè)的你。開烘焙店賺錢嗎？先說(shuō)到市場(chǎng)，選擇在三線城市開面包蛋糕店，這無(wú)疑是一個(gè)非常不錯(cuò)的項(xiàng)目，目前一線城市，如上海，西點(diǎn)蛋糕品牌已經(jīng)泛濫，基本上被大型連鎖蛋糕品牌占據(jù)了江山，沒有獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)模式和的厲害的烘焙技術(shù)師傅，基本上比較難，當(dāng)然，你要開那種糊口養(yǎng)家的店，還是可以的。

       那么下面，杭州蛋糕培訓(xùn)學(xué)校教你開家賺錢的蛋糕店。

(1)蛋糕投資店定位。蛋糕業(yè)者要配合時(shí)代潮流與顧客需求,提供滿足顧客的商品與服務(wù),隨著接受新潮流與導(dǎo)入新管理概念,而不以傳統(tǒng)的方式,開了店就坐在店里等客人上門。流行的蛋糕受歡迎,所以在定位時(shí)要了解現(xiàn)在蛋糕流行什么及考慮未來(lái)可能發(fā)展趨勢(shì)。

(2)蛋糕店形象塑造。以蛋糕店來(lái)說(shuō)，形象塑造可以分為有形及無(wú)形兩部分，透過(guò)店面印象訴求、服務(wù)人員應(yīng)對(duì)技巧及良好點(diǎn)餐提供等等，可以維護(hù)與顧客的良好關(guān)系。必須透過(guò)人員、商品、器材與設(shè)施全盤性的組合運(yùn)用，才能達(dá)成餐飲站的販促效果，進(jìn)而塑造一家餐飲精神、感情之流露的特有形象。

(3)蛋糕店使用好品質(zhì)的原物料。一家好口味的蛋糕連鎖店，不但是門庭若市還口耳相傳;但是一家口味不好的店，不但消費(fèi)者吃了一次后不會(huì)上門，還回仇事傳千里。蛋糕店在性質(zhì)上屬休閑餐飲，雖然是以蛋糕為營(yíng)業(yè)大宗，要是調(diào)制不當(dāng)，口味不佳，消費(fèi)者很容易就轉(zhuǎn)移目標(biāo)，若再加上蛋糕店地點(diǎn)不好，選擇性不高，服務(wù)不好，關(guān)店失敗幾率是相當(dāng)大的!
 

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