烘焙入門工具有哪些？剛剛入門的烘焙小白們，很多人遇上的第一個困難就是“我該先準備哪些工具”？杜仁杰蛋糕培訓學校為你介紹烘焙入門工具有哪些？杜仁杰蛋糕培訓總結了21款烘焙入門工具加上15款超實用的烘焙工具，一定能幫你烘焙入門！

烘焙工具

21款廚房必備 這些是你在烘焙過程中的必備工具，你會特別頻繁地使用到這些工具。無論是在烤蛋糕還是做餅干，簡單的基礎工具都有哪些呢？

01量杯和勺子

烘焙對于精確度的要求是極高的，所以一整套量杯和勺子第一件必須品。并且一種量杯是不夠的，你需要分別準備盛裝干燥、液體等濕潤的量杯來準確測量所有配料。

量杯和勺子建議還是放在易于拿到的位置，因為他的使用率真的是非常之高！

大多數量匙套裝有一湯匙，茶匙，半茶匙和¼茶匙，而大多數量杯都有一個杯子，一半杯，和一杯¼杯。

對于液體量杯，您可以使用1杯尺寸，常見的還有2杯和4杯。

02木勺

木勺準備1把就夠了，這個工具非常方便。木制勺子非常適合各種攪拌，因為它們非常堅固（即使是非常濃厚質地的糊狀也能使用木勺攪拌）熬糖漿和果醬的時候木勺就是最好的幫手。記得在用完后洗凈晾干即可，這樣它們就不會破裂了。

03橡膠刮刀

刮刀一般用于從鍋中刮出面糊或面團，或刮掉瓶罐中的角落和縫隙。其中硅膠刮刀比橡膠更耐熱，也更安全。

04金屬抹刀

當你需要把剛烤好的餅干轉移到冷卻架或轉移一塊蛋糕時，金屬抹刀便有了用武之地了。有一個帶有薄金屬的抹刀是很有必要的。它足夠靈活、方便，可以輕松刮抹任何你想移動的東西，而不會擠壓面團或搖晃你的餅干、蛋糕胚。

05涂抹刷

這東西比你想象中的有用得多。它可用于在倒入蛋糕面糊前在鍋中先抹上一層油，用熔化的黃油或雞蛋涂抹面團，或在面包屑上涂抹牛奶。

這種刷子還有動物毛刷的，刷取蛋液會更加細膩，毛刷更加適用于做面包，但是要每次清洗干凈，保養要注意保持干燥。

06打蛋器

打蛋器是使用率最高的，烘焙可以說是離不開雞蛋的。另外，它也能讓各種材料混合在一起，打奶油、卡仕達醬等等攪拌作用。

07廚房剪刀

別忘了放一把廚房剪刀在手邊，用到剪刀的地方實在是太多了！

08搟面杖

搟面杖是做餡餅，餅干面團和酥皮糕點的必備品，常規用途外，還能拿來提高烘焙效率。例如，如果沒有食品加工機并需要粉碎餅干，薯片等，只需將它們放入可密封的袋子中，就能用搟面杖將它們搟成碎片。

09細網篩

你可以用很多不同的方式來過篩。對于烘焙人來說，它可能是最實用的篩取粉末、糖粉的。

10廚師刀

切片，切塊，切碎......當你的配方中出現這些字眼的時候，又或者處理食材的時候，廚師刀就要派上用場了！但是盡可能的還是將切割生的和熟的食材的刀具分開使用。

11削皮刀

無論是面包還是蛋糕，都會使用到水果。總不能用一把廚房刀來給水果削皮吧？又大又費時，所以盡可能地準備一把削皮刀吧！

12矩形烤盤

一個普通的烤盤（13x9x2英寸）也是必不可少的。它可以用于許多甜食蛋糕，布朗尼蛋糕，肉桂卷等的烘焙。如果您只打算選擇一個烤盤的話，那最好是選擇矩形烤盤。

13圓形蛋糕盤

請準備2個圓形蛋糕盤，如果你要制作多層蛋糕的時候，你就知道有2個蛋糕盤有多么重要了。圓形蛋糕盤一般有6、8英寸和9英寸直徑。

14面包模具

想要面包造型統一，在面包制作的時候，需要使用面包模具。

15餡餅盤

餡餅盤主要用來烘烤自制餡餅，大的水果派等，還有很多烘焙產品讓餡餅盤很有用，例如披薩。

16方形烤盤

當你只需制作少量東西時，你可能需要一個方形烤盤。可以用它來放一些小體積的面包或者少量的餅干之類的。

17晾網

烤焦的餅干和蛋糕就屬于失敗品了，所以要確保你的廚房里有一個冷卻架，讓烘烤好的面包蛋糕及時晾涼，以免模具或者烤盤的余溫讓蛋糕或者餅干、面包過度加熱，或者水汽沒有及時排除。

18馬芬模

使用這個馬芬模，除了做馬芬蛋糕，還能出一盤新鮮出爐的松餅，或用它來制作紙杯蛋糕、如肉丸，披薩杯和迷你肉餅。

19烤盤

你的廚房里肯定需要至少一個烤盤，用它來制作大量的餅干、面包等食物。

20攪拌機

雖然立式攪拌機可以讓你省力不少，但在烘焙的過程中，手動攪拌器也是必不可少的。它可以使少量的面糊、奶油、蛋液混合更快更好。

21烘焙油紙

在開始烘烤餅干之前將油紙鋪在鍋上會使清理變得更加容易，并防止烘焙食品粘在鍋上。您也可以選擇價格較高的可重復使用的硅膠烤墊，但油紙相比較起來更方便實惠一些。

烘焙工具15款烘焙進階

當你準備好上面21種必備品后，還有足夠的空間用于烘焙工具的話，再推薦大家一些超實用的烘焙工具。

有了這些工具能讓你的烘焙效率提升，也讓你的烘焙過程變得更輕松更容易！

 

01奶油切刀

如果你喜歡制作餡餅和餅干，那么這是一個非常方便的工具，它可以更容易地切割冷黃油，但如果沒有的話，可以用兩把黃油刀代替。只需以十字交叉的方式移動刀具，在面粉中切割黃油即可。

02膠印刮刀

雖然這個工具非常適合在蛋糕上抹奶油或是淋面等裝飾。

03刨皮、刨絲器

無論是裝飾或者是使食材的味道更好地融入，都會需要將水果或其他食材去皮或切絲，如果沒有刨絲器的話，這將耗費你大量的時間和精力！

04切割輪

如果你經常制作餡餅、披薩的話，最好還是能擁有一個切割輪，但對于更多私房面包師來說則不是必需的。它方便用來切割糕點面團。但如果沒有的話，你也可以使用刀來完成這項步驟。

05開槽勺

您可以在烹飪主食時會比較多用到開槽勺，但在烘焙時它也可以派上用場。如果你正在制作蛋羹或醬汁，開槽勺將更好地幫助你來舀出肉桂棒或香草豆等大型香料。

06柑橘榨汁器

      您可以輕松地用手或叉子幫助擠出檸檬汁，更方便的取用可以準備一個柑橘榨汁器。

   杜仁杰蛋糕培訓學校是一家多年的蛋糕培訓學校，在這里學員眾多，學校堅持以“把經驗傳遞給有夢想的人”的辦學理念，杜仁杰實戰烘焙教你技術，更教你開店！

 

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